NAVARATRI KHARJIKAYI

ಬೇಕಾಗುವ   ಪದಾರ್ಥಗಳು 

ಹುರಿಗಡಲೆ  -  1 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ       -    1 ಕಪ್

ಒಣಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ - 1 ಕಪ್

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು -  ಕಾಲು ಕಿಲೋ 

ಏಲಕ್ಕಿ    -  4 

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ  -  2 ಚಮಚ

ಕರಿಯಲಿಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ 

ಮಾಡುವ ವಿದಾನ

ಹುರಿಕಡಲೇ,ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ   ನಯವಾಗಿ  ಪುಡಿ  ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.  ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ , ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಪುರಿ  ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡು,ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದುಮಿ ,ನಂತರ ಮಡುಚಿ ಕಡಬಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು.