ಕ್ಯಾರೆಟ್ಟಿನ ಕೋಸಂಬರಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಟ್ - ಎರಡು ಹದ ಗಾತ್ರದ್ದು {ತುರಿದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು}
ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು[ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಬೇಕು}
ಹಸಿಮೆಣಸು - ಒಂದು
ತೆಂಗಿನತುರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ[ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು]
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಲಿಂಬೆ ರಸ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಒಗ್ಗರೆಣೆಗೆ: ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ,ಶೇಂಗ ಬೀಜ, ಒಣಮೆಣಸು ಕರಿಬೇವು.
ಮಾಡುವ ರೀತಿ:
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಕ್ಯಾರಟ್ ತುರಿ, ಕಾಯಿತುರಿ , ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟ ಹಸಿಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಟ್ ಕೋಸಂಬರಿ ರೆಡಿ.
ವಿ .ಸೂ :- ಲಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕದೇ, ಸಿಹಿ ಮೊಸರನ್ನು ಬೆರಸಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
No comments:
Post a Comment