ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ

ಬೆಟ್ಟದ  ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ  ಚಿತ್ರಾನ್ನ   

 ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಕ್ಕಿ   -   ಒಂದು  ಉದ್ದ  ಲೋಟ 
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ   -  ನಾಲ್ಕರಿಂದ  ಐದು 
ಹಸಿಮೆಣಸು  -  ಎರಡು 
ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸು  - ಎರಡು 
ಗುಂಟೂರ್ ಮೆಣಸು  - ಎರಡು 
ಹಸಿ ಶುಂಟಿ  -  ಒಂದಿಂಚು 
 ಕಾಯಿ ತುರಿ -   ಅರ್ದ ಕಪ್ 
ಅರಿಶಿನ    -    ಕಾಲು ಚಮಚ 
 ಉಪ್ಪು   -  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 


 ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ    - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ 
ಸಾಸಿವೆ    -  ಒಂದು ಚಮಚ
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ  - ಅರ್ದ ಚಮಚ 
 ಶೇಂಗ ಬೀಜ  -  ಸ್ವಲ್ಪ 
 ಕರಿಬೇವು    --ಒಂದು ಗರಿ . 

 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: 
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು  ತೊಳೆದು  ಉದುರುದಾರಾಗಿ  ಅನ್ನವನ್ನು  ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು  ಬೀಜದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಯಿತುರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಶುಂಟಿ, ಅರಿಶಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ 
ರುಬ್ಬಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ  ಒಗ್ಗರಣೆ  ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಡಿಸಿಕೊಂಡು, ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ ಕೊಂಡರೆ ಸ್ವಾದಿಷಟ್ಟವಾದ,  ವಿಟಮಿನ್ 'ಸಿ'
ಹೇರಳವಾಗಿರುವ  ಬೆಟ್ಟದ  ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ  ರೆಡಿ.









* ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನುಭವವೇ  ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಠ. ಒಂದು ಭಾರಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಪಶ್ಚಾತಾಪ  ಪಟ್ಟು ಕೊಂಡ  ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿ ಅಂಥಹ ದುಸ್ಸಹಾಸಕ್ಕೆ  ಕೈ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ನಡೆಗೆ ಸಿಗುವ ಗೆಲವು ಮುಂದಿನ ನಡೆಗೆ ಹುಮ್ಮಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.