ದಾಳಿ ತೋಯ್

ದಾಳಿ ತೋಯ್   -ಕೊಂಕಣಿಗರ  ಬೇಳೆ ಸಾರು. 

ಬೇಕಾಗುವ  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ   -   ಒಂದು ಕಪ್ 

ಹಸಿ ಮೆಣಸು      -   5 ರಿಂದ 6 

ಉಪ್ಪು             -    ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ :

ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ /ತುಪ್ಪ  -   ಎರಡು ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ    -   1 /೨ ಚಮಚ 

ಒಣಮೆಣಸು   -   ಒಂದು 

ಕರಿಬೇವು     -   ಒಂದು ಗರಿ 

ಗಟ್ಟಿ ಹಿಂಗು   -  ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು    [ಹಿಂಗನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಬೇಕು ]

ಮಾಡುವ ರೀತಿ:

ಬೇಳೆಗೆ  ನೀರನ್ನು  ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ [ಮೃದುವಾಗಿ ]  ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ,  ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಸೀಳುಗಳ್ಳನ್ನು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ  ಕುದಿಸಬೇಕು.  ನಂತರ ಒಗ್ಗರಣೆ   ಮಾಡಿ ಬೇಳೆಗೆ ಹಾಕಿ , ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಗಿನ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೆರಸಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

[ಹಿಂಗನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಯಲ್ಲೂ  ಹಾಕಬಹುದು. ಕರಿಬೇವಿನ ಗರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗಲೂ ಹಾಕಬಹುದು]