ಬೇಸನ್ ಪಾರೆ

ಬೇಸನ್    ಪಾರೆ   [ರಿಬ್ಬನ್  -  ವಿದಾನ   ಎರಡು]

 -  snack item- spicy &crunchy

ತಯಾರಿಸಲು  ಬೇಕಾಗುವ  ಪದಾರ್ಥಗಳು :

ಬೇಸನ್/ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು     -  ಒಂದು ಕಪ್

ಮೈದಾ                     -  ಒಂದು ಕಪ್

ಚಿರೋಟಿ ರವೆ             - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಪುಡಿ    -   ಒಂದು ಚಮಚ 

ಹಿಂಗು                     - ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು

ಒಂಕಾಳು             -     ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ             

ಎಣ್ಣೆ                   -      ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ

ಕಲೆಸಲು  ನೀರು    -     ಅರ್ದ ಕಪ್ 

ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ  ವಿದಾನ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು,ಮೈದಾ ,ಚಿರೋಟಿ ರವೆ, ಅರಿಶಿನ ,ಹಿಂಗು, ಕಾರಪುಡಿ, ಒಮಿನಕಾಳು  ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು     ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರಸಿ, ಚಪಾತಿ  ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ  ಕಲಿಸಿಕೊಂಡು, ಅರ್ದ ಗಂಟೆ  ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು

ನಂತರ  ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ  ಕಣಕ ಮಾಡಿ, ಚಪಾತಿಯ ತರಹ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡು,  ಅರ್ದ ಇಂಚು ಅಗಲ ಮೂರೂ ಇಂಚು

ಉದ್ದದ  ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು  ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು .