ಗೋಬೀ ಪಕೋಡಿ

ಗೋಬೀ  PAKODI

ಮಾಡಲು ಏನೆಲ್ಲಾ  ಬೇಕು? 

ಕಾಲಿಫ್ಳವೆರ್     -    ಮೀಡಿಯಂ  ಗಾತ್ರದ್ದು ಒಂದು 

[ಹೂವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ  ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ  ಇಪ್ಪತ್ತು  ನಿಮಿಷ  ಹಾಕಿಡಬೇಕು  ಹೀಗೆ  ನೀರಿನಲ್ಲಿ  ಹಾಕಿಡುವುದರಿಂದ, ಕಾಲಿಫ್ಳವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ  ಇರುವಂತಹ  ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹುಳಗಳು ಹೊರಗೆ  ಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಗು ಸಂಪೂರ್ಣ  ಸ್ವಚ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ.]

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು             -       ಅರ್ದ ಲೋಟ

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ   -     ಎರಡು ಚಮಚ

ಅರಿಶಿನಪುಡಿ             -      ಚಿಟಿಕೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು 

ಹಿಂಗು                    -        ಕಾಲು ಚಮಚ

ಧನಿಯ ಪುಡಿ           -        ಎರಡು ಚಮಚ

ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : 

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ  ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಂಗು, ಖಾರ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ,ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ,ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿಡಬೇಕು.  ಹೀಗೆ ಕಲಿಸಿದ                ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ  ಒಂದೊಂದೇ ಹೂವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಿದು ತೆಗೆಯಬೇಕು.[ ಹದವಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು]

*ಕಲುಸುವಾಗ  ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ  ನೀರಾಗಿರಬಾರದು.ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ  ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

*ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೇ  ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ   ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ .

                                                      ಕಲಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು