ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ   - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು 

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ   - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು 

ಪುಟಾಣಿ ಕಾಳು  -  ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು 

ಖಾರ ಪುಡಿ   - ಎರಡು ಚಮಚ 

ಹುಣಸೆ  -  ಸಣ್ಣ ತುಂಡು 

ಹಿಂಗು   - ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು 

ಉಪ್ಪು   -  ರುಚಿಗೆ ಹಿಡಿಸುವಷ್ಟು. 

ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:  

1.  ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ  ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರೆ- ಬೇರೆಯಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ತಣಿದ ಬಳಿಕ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಸಿದ್ದವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಕರಿಸಿಟ್ಟ ರೆ , ಬೇಕಾದಾಗ ಇಡ್ಲಿ  / ದೋಸೆ ಚಪಾತಿ ಯೊಟ್ಟಿಗೆ  ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸವಿಯಬಹುದು. 

2  ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ಬೆರಸಿದರೆ, ಅನ್ನದೊಟ್ಟಿ ಗೆ   ಕಲಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು.