ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಲ್ಯ/ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬುತ್ತಿ 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹದ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್   -  ಒಂದು 

ಈರುಳ್ಳಿ    -   ಎರಡು 

ಕಾಯಿತುರಿ  - ಅರ್ದ ಕಪ್ಪು 

ಹುರಿದ ಒಣಮೆಣಸು  - ನಾಲ್ಕು 

ಹುಣಸೆ   -  ಸಣ್ಣ ತುಂಡು 

ಹಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ   -  ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ 

ಎಣ್ಣೆ   -  ಎರಡು  ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ 

ಸಾಸಿವೆ  - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ 

ಒಣ ಮೆಣಸು - ಒಂದು  

ಕರಿಬೇವು   -  ಒಂದುಗರಿ 

ಉಪ್ಪು  -  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

೧. ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಗು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

೨.ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ/ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು 

    ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

೩.ಬಳಿಕ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟ ಬೀಟ್ರೂಟ್ , ಉಪ್ಪನ್ನುಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು  ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 

೪.ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿನಲ್ಲಿ  ಕಾಯಿತುರಿ,ಹುರಿದಮೆಣಸು,ಹುಣಸೆ ಹಾಗು  ಹಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

೫. ಅರ್ದ ಬೆಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪಲ್ಯ ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ.

*  ಪಲ್ಯ ವನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಾದರೆ  ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು,ಕೂಡಲೇ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟ  ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪು ,ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಗು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ಸಿಟಿ ತೆಗೆದರೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯ ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ.

* ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಲ್ಯ/ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬುತ್ತಿ  ಚಪಾತಿ  ಪೂರಿ  ಅನ್ನದೊಟ್ಟಿ ಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

* ಇದೇ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಬೇರೆ ತರಕಾರಿಗಳಾದ  ಕ್ಯಾಬೇಜ್,  ಹೂ ಕೋಸು, ಆಲುಗಡ್ಡೆ, ತೊಂಡೆಕಾಯಿ ದೀವಿಹಲಸು ಇತ್ಯಾದಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ .ಪಲ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ಬರೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಬುತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.