ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು

ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಣಸೆ ರಸ   - ಒಂದು ಕಪ್ಪು 

ನೀರು   -  ಒಂದು ಲೀಟರ್ 

ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ  - ಅರ್ದ ಚಮಚ 

ತುಪ್ಪ  - ಎರಡು ಚಮಚ

ಕಾಳು ಮೆಣಸು / ಪುಡಿ  -  ಅರ್ದ ಚಮಚ 

ಜೀರಿಗೆ  -  ಅರ್ದ ಚಮಚ 

ಸಾಸಿವೆ  - ಕಾಲು ಚಮಚ 

ಹಿಂಗು  - ಕಾಳಿನಷ್ಟು 

ಒಣ ಮೆಣಸು  - ಎರಡು 

ಕರಿಬೇವು  - ಒಂದು ಗರಿ 

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು  -  4 ರಿಂದ 5 ಕಡ್ಡಿ 

ಉಪ್ಪು  - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು  ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ತುಪ್ಪ ಕಾದ ಬಳಿಕ ಸಾಸಿವೆ , ಜೀರಿಗೆ , ಹಿಂಗು, ಒಣ ಮೆಣಸು, ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವು  ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಆದೇ  ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆ ರಸ, ನೀರು, ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ 

  ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾರು ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಟ್ಟಿ ಗೆ / ಸೂಪ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ  ಸವಿಯಬಹುದು.