ಸಾತ್ವಿಕ್ ಪುಲಾವ್

                             ಸಾತ್ವಿಕ್  ಪುಲಾವ್ 

 ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  ಪರಿಮಳದ ಅಕ್ಕಿ  -  ಒಂದು ಲೋಟ 

   ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ    -   ಒಂದು ಕಪ್ಪು  

   ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣು   -   ನಾಲ್ಕು  

   ಹಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು   - ಹತ್ತು  

   ಹಸಿಮೆಣಸು  -   ನಾಲ್ಕು 

  ಕಾಳುಮೆಣಸು  -  ಐದು- ಆರು 

  ಚಕ್ಕೆ    -   ಒಂದು ತುಂಡು 

  ಲವಂಗ  -  ನಾಲ್ಕು 

  ಏಲಕ್ಕಿ   -  ಎರಡು

  ಅರಿಶಿನ  -  ಕಾಲು ಚಮಚ/ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಸಿದ ಕೇಸರಿ 

  ತುಪ್ಪ   -   ಮೂರು ಚಮಚ 

  ಉಪ್ಪು  -  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 

  ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು  -  ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

   ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ , ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಚಕ್ಕೆ ಲವಂಗ ಏಲಕ್ಕಿ ದಾಲ್ಚಿನಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚಿದ  ತರಕಾರಿ + ತೊಳೆದಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚನ್ನಾಗಿ ಬೆರಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

 ನಂತರ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಗು ಅರಿಶಿನ/ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಸಿದ ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿ ತೆಗೆದು, ಬಳಿಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 

 ಹತ್ತರಿಂದ  ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ  ಪಲಾವ್ ರೆಡಿ.

*ಪಲಾವ್ ರೆಡಿ ಆದ ಬಳಿಕ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ + ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ + ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

* ಬಡಿಸುವಾಗ ಲಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 

* ಪಲಾವ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ.